شاید تا به حال در بسیاری از مجلات و نمایش‌ها و به خصوص در صحنه‌های کت واک به واژه اوت کوتور برخورد کرده باشید. این کلمه یک واژه فرانسوی است که از دو قسمت ”Haute” به معنی بالا که در این اصطلاح به معنی با کیفیت بالا و ”Couture“ به معنی دوزندگی، تشکیل می‌شود.
لباس‌های Haute Couture یکی از فاخرترین سمبل‌های جهانی فشن و استایل فرانسوی اند که پیشتر صرفاً توسط 10 مگا برند فرانسوی تولید می‌شدند. امروزه به جز این ده برند، سایر برندهای خارج از فرانسه نیز از این لاین برخوردارند. مرکز و مقر اصلی برندهایی که لاین اوت کوتور دارند، باید در شهر پاریس باشد. از این رو بسیاری از برندهای غیر فرانسوی نیز برای ورود به این عرصه مجبورند تا یک آتلیه بزرگ در پاریس داشته باشند.
اوت کوتور چگونه تولید می‌شود؟
پوشاک اوت کوتور از نقطه شروع به تولید تا عرضه نهایی، تماما دست دوزی می‌شود. حتی پارچه و جزئیات آن، نظیر سنگ دوزی، ملیله دوزی یا سایر حجم سازی‌های پارچه نیز توسط دست بشر ساخته می‌شوند.
پوشاک Haute Couture باید دارای فیت بسیار دقیق و کاملی از مشتری و متقاضی باشند و براساس تمام خواسته‌های یک مشتری دوخته شوند. یک لباس اوت کوتور از بالاترین کیفیت در معیارهای خیاطی از جنس پارچه تا تکنیک‌های خیاطی دارا می‌باشد. خلاقیت و نوآوری مهم‌ترین شاخصه‌های تولید لاین اوت کوتورهستند. این شاخصه‌ها باید در عرضه و طراحی لباس‌ها، بی‌همتا باشند.
Haute couture برای مشتریان اندکی حدود 4000 نفر در دنیا، توسط برخی برندهای جهانی عرضه می‌شود. در واقع این تولیدات بخشی از محصولات لیمیتد ادیشن (Limited Edition) برندها هستند. این پوشاک که در هفته‌های مد Haute Couture بر روی صحنه کت واک به نمایش درمی‌آیند و فقط یک نسخه یا تعداد بسیار محدودی از آن‌ها (حداکثر ۱۰ نسخه) تولید می‌شود. شایان ذکر است که هر برندی توانایی تولید لاین اوت کوتور را ندارد. استانداردهای بسیار بالا و سختگیرانه‌ای در این زمینه باید رعایت شوند که شاید خارج از عهده‌ی هر برندی باشد.
Fédération de la Haute Couture et de la Mode (FHCM)
این استانداردها توسط FHCM یا فدراسیون اوت کوتور و مد تعیین می‌شوند. این فدراسیون یکی از مقرهای اصلی و پاسخ گوی مد و فشن جهانی در پاریس است. یکی از استاندارد های FHCM، حداقل صرف 1000 ساعت زمان به طور میانگین برای تولید و طراحی یک قطعه لباس است. قیمت هر لباس ساده اوت کوتور از برندهای لوکس، از سقف نهصد هزار یورو تا 1 میلیون یورو برآورد می‌شود.